Betriebsleiter / Betriebsleiterin (m/w/d)
Vollzeit · Em Höttche, Bonn
Per E-Mail bewerben
verwaltung@em-hoettche.de
Wir suchen einen Betriebsleiter oder eine Betriebsleiterin (m/w/d) für Em Höttche am Bonner Markt. Du organisierst den Alltag von Küche und Service und setzt die Vorgaben der Geschäftsführung im ganzen Haus um. Em Höttche ist die älteste Gaststätte Bonns, 1389 erstmals urkundlich erwähnt – mit rheinischer Küche, Gaffel Kölsch vom Tank und als Vereinshaus der Karnevalsfründe Durschlöscher.
Deine Aufgaben
- Organisation des laufenden Betriebs von Küche und Service nach den Vorgaben der Geschäftsführung
- Dienstplanung über beide Bereiche im vereinbarten Rahmen der Personalkosten
- Blick auf Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten; Auffälligkeiten und Vorschläge gehen an die Geschäftsführung
- Sicherung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Gästezufriedenheit
- Durchführung von Feiern, Gruppen und Karnevalsveranstaltungen nach dem Kalender der Geschäftsführung
Was wir uns wünschen
- Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer Betriebs-, Restaurant- oder Küchenleitung
- Sicherer Umgang mit Kennzahlen (Umsatz, Wareneinsatz, Personalkosten)
- Organisationstalent und ein respektvoller Umgang im Team
- Sichere Deutschkenntnisse
- Offenheit für digitale Tools und KI
- Flexibilität bei den Arbeitszeiten, auch abends, an Wochenenden, Feiertagen und in der Karnevalssession
- Verlässlichkeit und der Wunsch nach einer langfristigen Zusammenarbeit
Was wir bieten
- Klare Zuständigkeiten und kurze Wege direkt zur Geschäftsführung
Wir freuen uns auf die Bewerbung — gern per E-Mail oder direkt vor Ort. Lebenslauf und frühestmöglicher Eintrittstermin reichen völlig aus. Bes bal em Höttche!
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verwaltung@em-hoettche.de
Vor Ort: Markt 4, 53111 Bonn