Restaurantleiter / Restaurantleiterin (m/w/d)
Vollzeit · Em Höttche, Bonn
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verwaltung@em-hoettche.de
Wir suchen einen Restaurantleiter oder eine Restaurantleiterin (m/w/d) in Vollzeit für Em Höttche am Bonner Markt. Du führst das Serviceteam, setzt den Veranstaltungskalender der Geschäftsführung um und bist die erste Ansprechperson für Feier- und Gruppenanfragen. Em Höttche ist die älteste Gaststätte Bonns, 1389 erstmals urkundlich erwähnt – mit rheinischer Küche, Gaffel Kölsch vom Tank und als Vereinshaus der Karnevalsfründe Durschlöscher.
Deine Aufgaben
- Führung, Motivation und Einarbeitung des Serviceteams, vom ersten Gast bis zum letzten Kölsch
- Dienstplanung im vereinbarten Rahmen der Personalkosten
- Beantwortung von Feier- und Gruppenanfragen über unser zentrales Anfrage-Postfach
- Durchführung von Feiern, Gruppen und Karnevalsveranstaltungen nach festem Veranstaltungskalender
- Pflege der Bankettmappe (Räume, Stammtisch, Pakete) – Änderungen gibt die Geschäftsführung frei
- Vorschläge für Preise, Karte, Veranstaltungen und Angebote an die Geschäftsführung
- Verantwortung für Gästezufriedenheit und Servicequalität sowie Reservierungen
- Social Media nach festem Wochenkalender
Was wir uns wünschen
- Mehrjährige Erfahrung im Service, idealerweise bereits in leitender Funktion
- Gastgeberin oder Gastgeber aus Leidenschaft: souverän und herzlich, auch wenn viel los ist
- Sicherer Umgang mit Kennzahlen (Umsatz, Personalkosten)
- Gespür für Social Media und Freude daran, unser Haus online zu zeigen
- Sichere Deutschkenntnisse
- Offenheit für digitale Tools und KI
- Flexibilität bei den Arbeitszeiten, auch abends, an Wochenenden, Feiertagen und in der Karnevalssession
- Verlässlichkeit und der Wunsch nach einer langfristigen Zusammenarbeit
Was wir bieten
- Klare Zuständigkeiten und kurze Wege direkt zur Geschäftsführung
Wir freuen uns auf die Bewerbung — gern per E-Mail oder direkt vor Ort. Lebenslauf und frühestmöglicher Eintrittstermin reichen völlig aus. Bes bal em Höttche!
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verwaltung@em-hoettche.de
Vor Ort: Markt 4, 53111 Bonn